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一种有机的胶状物质,由蛋白质组成,对于生物化学变化起催化作用,发酵就是靠它的作用:酶原。
〈名〉很大一类复杂的蛋白质物质 [enzyme;ferment],在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的(如发酵、皮革鞣制及干酪生产)
部首: 酉
部外笔画: 7 总笔画: 14 五笔86: sgtu 五笔98: sgtx 仓颉: mwowy 笔顺编号: 12535113155414 四角号码: 18657 郑码: fdmz Unicode: CJK 统一汉字 U+9176
“酶”字的笔顺:横竖折撇折横横撇横折折捺横捺,笔顺编号:12535113155414。 |
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